Din Vinkurv

Din kurv er tom

- direkte fra vinbonden til dig.

Corte Alta Fumane

Det er Accordini-brødrene, der står bag særproduktionen Corte Alta Fumane. Accordini-brødrene er legendariske vinmagere i vinområdet Valpolicella i Veneto i det nordøstlige Italien, lige øst for Gardasøen. Området er mest kendt for sine kraftige Amaroner. Druerne fra Corte Alta Fumane er alle dyrket i højderne i appellationen. Og fordi markerne ligger i højderne, modnes druerne op til to uger senere end druerne i lavlandet. Den langsommere modning giver druerne en sejhed (tykkere skind) og dermed mere syre, så de i sig selv er helt perfekte til netop Amarone-produktion. Druer dyrket i lavlandet skal ofte forsures for at opnå den ønskede balance til Amaronens kraftige smag, men det er slet ikke en nødvendig tilsætning til Corte Alta Fumane, der har den helt rigtige balance i sig selv.

Corte Alta Fumane